Kippenvlees

De Polderhoenderhof is een biologisch pluimveebedrijf in Lelystad. Op het bedrijf worden kippen gehouden op een diervriendelijke en milieuvriendelijke manier. Daarom is de polderhoen een verantwoord stukje vlees.
De kip is van een speciaal ras, dat zonder antibiotica gezond gehouden kan worden. De kippen worden ongeveer elf weken oud en wegen dan zo'n 2.5 tot 3 kilo.

Biologisch

De Polderhoen is biologisch, wat betekent dat de kip aan verschillende eisen, die streng gecontroleerd worden, moet voldoen. In Nederland houdt Skal toezicht op de betrouwbaarheid van biologische producten. Elk gecertificeerd biologisch bedrijf in Nederland heeft een Skal nummer, het nummer van de Polderhoenderhof is 6220. De belangrijkste eisen waar de biologische Polderhoen aan moet voldoen zijn:

In het hok mogen maximaal tien kippen per vierkante meter gehouden worden. Dit betekent dat elke kip iets meer dan anderhalf A4 aan ruimte heeft.

  • In het hok moet voldoende daglicht zijn en de vloer moet bestrooit zijn met strooisel, bijvoorbeeld stro of zaagsel.
  • De kippen moeten naar buiten kunnen en elke kip moet buiten, dit heet de uitloop, vier vierkante meter ruimte hebben.
  • De uitloop moet begroeid zijn en moet schuilmogelijkheden geven, tegen de zon en roofvogels bijvoorbeeld.
  • Het voer moet voor 95% bestaan uit biologische grondstoffen en minstens 20% van de grondstoffen komt uit de buurt van het bedrijf. Het voer moet ook hele granen bevatten en niet alleen meel.
  • Voor het voer mogen geen genetisch gemodificeerde grondstoffen gebruikt worden.
  • Hormonen en andere groeibevorderende stoffen mogen niet gebruikt worden.
  • De kippen moeten minstens tien weken oud worden, de Polderhoen wordt zelfs elf weken oud.
  • Preventief gebruik van medicijnen, waaronder antibiotica, is verboden.



Kipvriendelijk

De Polderhoen wordt op een biologische manier gehouden en heeft daarom een veel diervriendelijker leven dan een gangbare kip. De Polderhoen wordt ook diervriendelijker gehouden dan scharrelkip. Een biologische kip leeft langer, krijgt biologisch voer zonder hormonen, heeft meer ruimte en kan buiten rond scharrelen. Dit kipvriendelijke en volwaardige leven is beloond met het drie sterren Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming, zie de afbeelding hieronder. Dit kenmerk geeft aan dat een biologische kip een beter leven heeft dan een gangbare kip (geen sterren) en een scharrelkip (twee sterren).

Kippen mogen hun snavels houden en kunnen naar buiten als ze dat willen en krijgen gelegenheid om te scharrelen en een stofbad te nemen. Doordat kippen in de biologische landbouw ruimte, gezond voer en de tijd om te groeien krijgen is de kip niet goedkoop. De kip is in de gangbare landbouw het meest onderdrukte dier.

Wij snijden de kippen zelf uit. Waardoor we vele variaties kunen snijden. Alles vers alleen soepkippen in de diepvries.


Toppers

  • Kipdijfilet
  • Kipsoepdelen
  • Kipfilet
Specialiteiten
  • Kipworstjes
  • Kiprollade
  • Kipsaté